Με αυτή την παραγγελιοληψία οι εκτυπωτές φεύγουν από τις κουζίνες, τους μπουφέδες και γενικότερα τα παρασκευαστήρια την θέση τους παίρνουν οι υπολογιστές.

Οι υπολογιστές που είναι πιο έξυπνοι και μπορούν να κάνουν περισσότερες δουλειές, να εξυπηρετούν καλύτερα το υπόλοιπο προσωπικό της επιχείρησης και να δίνουν πληροφορίες που οι εκτυπωτές δεν μπορούσαν να κάνουν.

Η οθόνη του παρασκευαστηρίου δείχνει σε τρεις στήλες όλες τις πληροφορίες που χρειάζεται ο παρασκευαστής για να φτιάξει τα πράγματα. Στην πρώτη στήλη βλέπει τον κωδικό και τον τύπο της παραγγελίας (τραπέζι, τηλεφωνική, take away) ενώ στην δεύτερη στήλη όλα τα είδη της. Στην τρίτη στήλη εμφανίζονται ομαδοποιημένα τα είδη από όλες τις παραγγελίες ώστε να μην χρειάζεται να τα μετράει από μόνος του και να τα υπολογίζει.

Ο παρασκευαστής μόλις ξεκινήσει να φτιάχνει ένα είδος πατάει πάνω σε αυτό στην οθόνη με το δάχτυλο και αμέσως αλλάζει η κατάσταση του είδους από «αναμονή» σε «προετοιμασία». Μόλις το ετοιμάσει ξανά πατάει πάνω στο είδος και η κατάσταση του αλλάζει από «προετοιμασία» σε «έτοιμο».

Με τον τρόπο αυτό όποιος ενδιαφερθεί για το συγκεκριμένο είδος έχει την κατάσταση του άμεσα διαθέσιμη και μπορεί αναλόγως να πράξει. Ο σερβιτόρος θα πάει στην κουζίνα να παραλάβει τα έτοιμα είδη γνωρίζοντας και το τραπέζι που θα τα παραδώσει, ο τηλεφωνητής θα γνωρίζει να ενημερώσει τον πελάτη και ο πελάτης που περιμένει τα πράγματα του self service θα παραλάβει χωρίς χρονοτριβή.

Ταυτόχρονα το σύστημα θα κρατήσει τον χρόνο ετοιμασίας του κάθε είδους δημιουργώντας και στατιστικά στοιχεία για την παρασκευή του.

Πολλές πληροφορίες με ένα κλικ και ταυτόχρονη εξοικονόμηση χαρτιών

Pin It